秋刀鱼的做法

秋刀鱼的腥味较浓，喜欢吃鱼的人会非常喜欢这种味道。不少消费者甚至打算在家大展身手，做上一道美味的秋刀鱼，犒劳自己的胃。那么，在秋刀鱼的众多做法中，哪一种最好吃呢？下面，我们就一起来看看秋刀鱼的做法吧！

做法一：

食材准备：花生油、食盐、醋、亨氏番茄酱、柠檬、白糖、水、玉米淀粉、蜜汁

制作步骤：

1、将秋刀鱼去除头尾、内脏，冲洗干净后用厨房纸巾擦干水分；

2、将鱼肉切段，为方便入味还可以在鱼身划两刀；

3、用盐和柠檬汁给鱼身做个按摩，然后将其放置阴凉干燥处腌制半小时以上；

4、将番茄酱、白糖、醋、凉白开、玉米淀粉1小勺调制成料汁备用；

5、将腌好的秋刀鱼裹上一层薄淀粉；

6、锅中热油，随后将腌制好的秋刀鱼放入锅内，煎至鱼身两面金黄；

7、另起锅，不放油，下料汁，用小火煮至料汁粘稠；

8、在锅中放入煎好的秋刀鱼，用小火翻版均匀；

9、鱼身裹上浓浓的蜜汁即可关火出锅。

做法二：

食材准备：色拉油、食盐、料酒、姜粉

制作步骤：

1、先把秋刀鱼洗干净，用厨房纸吸干鱼身上的水分；

2、在鱼身上涂上料酒、盐以及生姜粉，将其放置一旁腌制1小时；

3、将煎鱼盘放入烤箱，烤箱温度调至180℃，预热5分钟；

4、把腌制好的鱼放入煎鱼盘中，在鱼身上刷上一层色拉油，并将时间调节至15分钟；

5、炸的过程中需要在鱼身上刷2-3次色拉油，并且要帮鱼翻身。

6、时间到即可。

快把这两个方法学起来吧！