炸火腿肠的危害

提起金华火腿，大家一定不陌生，这是红极一时的品牌，但是由于金华火腿含有害物质超标，大家肯定对火腿肠还是有一定的担心，那么炸火腿肠对我们人体有没有危害呢？

首先，我们要说一下火腿肠，一般火腿肠都含有微黄的亚硝胺，而火腿肠经过热油的煎炸后，会产生一种叫亚硝括毗咯烷的物质，而这种物质恰恰可以致癌。再说重复使用的食用油有损健康，所以食用油炸火腿肠对身体的损害可谓”雪上加霜”。并且火腿肠作为主食长期食用,营养素单一，不利于人们对营养的摄入。火腿肠在制作过程中,经常会添加一定量的防腐剂,来延长它的保存日期，这些化学防腐剂在数量较少时不会构成对人的威胁,工厂也正是据此制定其在火腿肠中的添加剂量的,但长期大量地食用,就相当于摄入较高含量的化学物质。当这类物质在人体不断地积累，人体血液中的低铁血红蛋白就可能被这类化学物质与肉类反应生成的物质破坏,失去运氧的能力,从而导致头晕,头痛,嗜睡,恶心,呕吐等症状的发生,对身体造成很大伤害。因此，建议大家还是尽量少吃炸火腿肠。