奶豆腐应该如何吃

怎么吃奶豆腐好吃？豆腐是大家都很喜欢吃的东西吧，关于奶豆腐怎么吃最有营养大家都了解知道的比较少，毕竟像是豆腐这种经常吃的东西，在我们的日常生活中可以说是熟悉的不能再熟悉的东西了。那么下面我们就来告诉大家应该怎样吃奶豆腐好，让大家更多了解一下奶豆腐怎么吃最有营养吧。在这里，就奶豆腐的吃法，我将为大家介绍一道具体的菜肴——拔丝奶豆腐。　拔丝奶豆腐实际是就是拔丝类食物的一类，拔丝这种做菜的手法可以做许多食物，如：苹果、香蕉、雪糕等还有就是我今天要介绍的拔丝奶豆腐。它的主要原料有奶豆腐改刀成小块，糖(炒糖用)，面粉、蛋清(挂糊用)，油。具体的做法如下：奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊；在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出；炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。同时我们要注意糖量与原料的体积比例为1/3。